Çrregullimet serioze janë faktorë që kontribuojnë në sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi dhe duhet të adresohen menjëherë. Shkeljet e vogla lidhen me mirëmbajtjen e prodhimit dhe pastrimit të ushqimit.
Shkelje e rëndë: pjatat e ushqimit të ruajtura në temperaturën e dhomës nuk kanë kohë për të hequr ushqimin nga kontrolli i temperaturës.
Shkelje e vogël: Dështimi për të përfunduar trajnimin për sigurinë ushqimore. Mishi i derrit u mpiks me gjak dhe u ripaketua pa etiketë.
Shkelje e vogël: Kontejnerët e tortës së akullores të bëra në vend dhe të ruajtura në frigoriferë të vetë-shërbimit të klientëve nuk janë të etiketuara siç kërkohet nga ligji. Unazat e ushqimit nuk janë rripa të zakonshëm. Dy pirgje me kontejnerë për ëmbëlsira me akullore të disponueshme ruhen të hapura ose me kokë poshtë në zonën e pasme të ruajtjes së thatë. Gjërat duhet të ruhen për të shmangur kontaminimin.
Shkelje e rëndë: Ruani limonët dhe kastravecat në frigorifer nën një enë me mish viçi të papërpunuar dhe një enë me karkaleca të papërpunuara. Orizi për sushi 70 gradë, arrin temperaturën e dhomës në 8:30.
Shkelje e vogël: Ushqim, proshutë, gjeldeti, etj. të përgatitura për një sallate në temperaturën 58 gradë në një tryezë përgatitore.
Shkelje e rëndë: Për shkak të mungesës së peshqirëve, punonjësit thajnë rrobat pasi lajnë duart. Cook mbledh dhe dekoron një koktej karkalecash me duart e tij të zhveshura. Një kuzhinier tjetër po paketonte një porosi me duar të zhveshura. Lavamani i kuzhinierit ose lavamani i kamarierit nuk ka peshqir letre.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxhuese dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe servirjen e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit. Asnjë shenjë për lavamanin e barit. Disa kontejnerë me fruta të prera në frigoriferin e barit janë pa datë. Kuti me patate të skuqura dhe mallra të konservuara u grumbulluan në dysheme. Koshi i plehrave në banjën e grave nuk u mbyll.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxheriale dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit.
Shkelje e vogël: Përqendrimi i acidit laktik 0 ppm në fuçi Sani. Dezinfektues që rrjedh nga acidi laktik, 0 ppm. Lugët e akullores ruhen në një kovë të palëvizshme në një temperaturë prej 74 gradë. Në kutinë e ventilatorit në frigorifer është krijuar akulli.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxheriale dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit.
Shkelje e vogël: Kutitë e ushqimeve për përdorim të vetëm ruhen në dyshemenë e magazinës së magazinës.
Shkelje e vogël: Një punonjës ushqimor nuk mban mjekër. Nën lavamanin me tre ndarje, ndarja e solucionit dezinfektues është një kovë me solucione gjysmë e mbushur që rrjedh kur ndarja kullohet nga vula. Kutia e mbeturinave nga jashtë nuk ishte e mbyllur.
Shkelje e rëndë: Një punonjës i shërbimit ushqimor hëngri një fetë duke prerë një ananas të tërë. Ofruesit e ushqimit nuk i ndërronin dorezat e disponueshme pasi hëngrën një fetë ananasi.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxheriale dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit. Licenca e shitjes me pakicë të ushqimit ka skaduar.
Shkelje e rëndë: Vezët e papërpunuara ruhen në magazina të ftohta, jo ushqime të gatshme të paketuara. Në një tryezë të vogël: 57 gradë për majonezën, 50 gradë për domatet, 47 gradë për marulen e copëtuar. Domatet e prera vendosen në një grumbull mbi një pjatë të ftohtë. Temperatura e domateve në shtresën e sipërme është 50 gradë.
Shkelje të vogla: Në dysheme ka kova me shami të mbushura me dezinfektues kimikë. Përqendrimi i dezinfektuesit në kazan është 0 ppm. Shpërndarësi në zonën e larjes së enëve është bosh.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxheriale dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit. Ka disa dysheme me pllaka që duhet të ndërrohen. Licenca e pritur skadon më 31 korrik 2022.
Shkelje të vogla: Të paktën një person me përgjegjësi mbikëqyrëse dhe menaxheriale dhe autoritet për të drejtuar dhe kontrolluar përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit duhet të jetë një menaxher i certifikuar i mbrojtjes së ushqimit, i cili ka demonstruar pajtueshmëri me nivelin e kërkuar të aftësisë së informacionit.
26 shtator - Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 shtator - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28 shtator - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, Elkins Doolin, 162 Shkolla e mesme Hellstern, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 shtator - Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trailer, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Ky dokument nuk mund të riprodhohet pa lejen me shkrim nga Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Materiali i Associated Press është i drejtë autori © 2022, The Associated Press dhe nuk mund të publikohet, transmetohet, rishkruhet ose shpërndahet. Teksti, fotografitë, grafika, materialet audio dhe/ose video të Associated Press nuk mund të publikohen, transmetohen, rishkruhen për transmetim, ose publikohen ose rishpërndahen, drejtpërdrejt ose tërthorazi, në asnjë medium. Asnjë nga këto materiale AP, ose ndonjë pjesë e tyre, nuk mund të ruhet në një kompjuter, përveç për përdorim personal dhe jokomercial. Associated Press nuk do të jetë përgjegjës për ndonjë vonesë, pasaktësi, gabim ose lëshim që rrjedh prej tyre, ose për ndonjë dëm që rrjedh nga transmetimi ose shpërndarja e të gjithë ose ndonjë pjese të tij, ose që lind nga ndonjë nga sa më sipër. Të gjitha të drejtat e rezervuara.
Koha e postimit: Tetor-14-2022